Vitamín C v každodenní stravě: Předejděte bolesti svalů a vylaďte svoji glykémii

Většina rostlin a mnoho druhů živočichů si dokáže vitamín C syntetizovat přeměnou z glukózy či galaktózy. Primátům včetně lidí však bohužel chybí enzym odpovědný za přeměnu, a musíme tak tento vitamín získávat čistě ze stravy.

Nezbytný vitamín C

Vitamín C (známý též jako kyselina askorbová) je esenciální vitamín, který lidské tělo neumí vytvářet, a proto je nutné jej získat z potravy nebo z doplňků stravy. Tento vitamín má v těle mnoho funkcí, například:

• podporuje imunitní systém,
• pomáhá při tvorbě kolagenu,
• zvyšuje vstřebávání železa,
• poskytuje antioxidační ochranu.

Důležitost vitamínu C pro diabetiky spočívá v jeho schopnosti zlepšovat celkové zdraví, podporovat imunitu a snižovat riziko přidružených komplikací diabetu, jako jsou poškození očí, nervů a ledvin.

Jarní plevel na talíři: Rozveselí každé jídlo a zlepší glykémii

K tuzemským jarním otužilcům patří beze sporu drobný, bíle kvetoucí ptačinec, nenápadná bršlice kozí noha, známá kopřiva či fialový popenec. O ...

Vitamín C pomáhá diabetikům

Kyselina askorbová zodpovídá za mnoho metabolických pochodů, které jsou v ohrožení zvláště u diabetiků a lidí s metabolickým syndromem. S čím konkrétně může vitamín C pomoci?

IMUNITA

Diabetici jsou náchylní k infekcím a zánětům, což je způsobeno špatně fungujícím imunitním systémem. Vitamín C posiluje imunitní systém a chrání jej proti infekcím, čímž velice prospívá především oslabeným jedincům včetně diabetiků.

GLYKÉMIE

Výzkumy prokazují, že vitamín C může pomoci diabetikům snížit glykémii a také hladinu zánětlivých markerů v krvi. Studie dále ukázaly, že vitamín C snižuje hladinu glykovaného hemoglobinu (HbA1c), což je důležitý ukazatel dlouhodobého stavu glykémie u diabetiků.

SRDCE A CÉVY

Další studie dokazují, že přidání vitamínu C do stravy může snížit riziko kardiovaskulárních komplikací u diabetiků tím, že zlepšuje funkci cév.

OXIDATIVNÍ STRES

Jedním z dalších přínosů vitamínu C je jeho schopnost snižovat oxidativní stres v těle. Oxidativní stres je stav, kdy se v těle ve zvýšeném množství objevují volné radikály, které mohou poškozovat buňky a vést k různým onemocněním. U diabetiků je oxidativní stres zvyšován vysokou hladinou cukru v krvi a vitamín C pro ně představuje velmi užitečný antioxidant.

INZULIN

Další přínos vitamínu C pro diabetiky spočívá v jeho schopnosti zlepšovat citlivost na inzulin. Inzulin je hormon produkovaný slinivkou břišní, který umožňuje vstup glukózy do buněk. U diabetiků je často narušena funkce inzulinu a vitamín C může pomoci tuto funkci obnovit.

Čakrový seriál: Pátá čakra višuddha. Ke slovu se hlásí naše tvořivost a svobodný zvukový projev

Po prozkoumání nižších čaker múládháry, svádhišthány a manipúry jsme se v minulém díle seznámili se čtvrtou, srdeční čakrou anáhatou, kde se ...

V moderní stravě máme vitamínu C dostatek

Vitamín C snadno doplníte z mnoha rostlinných zdrojů, ovšem obvykle se nachází v relativně malých koncentracích. Výjimku tvoří určité druhy ovoce a zeleniny označované jako „superfoods“. Odkud lze získat tohoto vitamínu nejvíce?

Ovoce

• borůvky a jiné bobulovité ovoce (jahody, goji, brusinky, aronie, muchovník, černý rybíz atp.)
• citrusové plody
• kiwi
• rajčata

Zelenina

• paprika
• petržel – nať
• celer
• křen
• zelí
• špenát

S “céčkem” se nemusíte bát předávkování

Denní potřeba vitamínu C je u každého jedince odlišná. Určité aspekty našeho života potřebu „céčkové“ podpory zvyšují. Co má především vliv na výši potřebné dávky?

• Pobyt v chladném prostředí
• Stres
• Kouření
• Infekční onemocnění
• Chronické a onkologické nemoci
• Trauma – psychické i fyzické
• Zvýšená námaha
• Těhotenství a kojení

Věděli jste, že…?
Odhaduje se, že průměrná potřeba vitamínu C je asi 20–200 mg na den.

Vitamín C lze samozřejmě také získat z doplňků stravy, které bývají naopak zbytečně předimenzované a jejich vysoký obsah naše tělo nedokáže efektivně zpracovat. Předávkování se však bát nemusíte. Jakožto vitamín rozpustný ve vodě se přebytky bez problémů vyloučí s močí.

Věděli jste, že…?
Vstřebatelnost vitamínu C závisí na jeho obsahu ve stravě. Přijímáme-li ho málo, je jeho vstřebatelnost velmi dobrá. Při nadbytečném příjmu naopak schopnost vstřebání klesá.

Nedostatek vitamínu C byl dříve problém

Snad nejznámějším projevem nedostatku vitamínu C jsou tzv. kurděje. Toto onemocnění vzniká při značně nedostatečném dlouhodobém příjmu vitamínu C pod 10 mg na den. Projevuje se vypadáváním zubů a celkovým chřadnutím organismu. Kurděje jsou nechvalně proslaveny jako „nemoc námořníků“, kteří při dlouhodobém pobytu na moři trpěli nedostatkem tohoto esenciálního vitamínu. Řešili to však chytře, na výpravy si s sebou vozili trvanlivé kysané zelí!

S kurdějemi se v moderní době takřka nesetkáme. Daleko častějším strašákem je tzv. částečný deficit – hypovitaminóza, která se u nás objevuje zejména v předjaří. Projevuje se únavou, větší náchylností k infekcím, nechutenstvím, podrážděností a svalovými bolestmi, zejména v lýtkách. Následuje krvácivost dásní a zapáchající dech. Při jakýchkoliv potížích tohoto charakteru byste měli zbystřit a nechat si provést analýzu obsahu vitamínu C v krvi!

S vitamínem C chybu rozhodně neuděláte. Vyhněte se jeho nedostatku tím, že zařadíte příjem potravin bohatých na vitamín C do každodenního jídelníčku. Můžete tak snadno předejít nepříjemným komplikacím.

Zdroje: ncbi.nlm, pubmed, ped.muni

10738