Salát z kuskusu s ořechy a bylinkami
Potřebujete: 350 g celozrnného kuskusu, sůl, 1/2 čajové lžičky medu, 2 lžíce rostlinného oleje na přípravu salátů, 1 lžičku dijonské hořčice,1 čajovou lžičku strouhané citronové kůry, 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, 200 g salátové okurky, 150 g rajských jablek, 4 polévkové lžíce čerstvě sekaných bylinek (petržel, koriandr, bazalka, kopr, máta...), 50 g rozinek, 100 g vlašských ořechů, mletý černý pepř
Recept pro 6 osob.
1 porce obsahuje = 346 kcal,
tuky: 14,8g, sacharidy: 11g, bílkoviny: 55g
Postup přípravy:
1. Kuskus uvařte podle návodu – al dente.
2. V hrnečku si připravte zálivku z oleje,hořčice,medu,citronové šťávy,
citronové kůry,soli a pepře.
3. Přesypte ještě teplý kuskus do velké mísy,zalijte jej zálivkou a
dobře promíchejte.
4. Okurku a rajské jablko nakrájejte na malé kousky,ořechy posekejte
a opražte na pánvi.
5. Nakrájenou zeleninu,ořechy,rozinky a nasekané bylinky zamíchejte
do salátu a nechte alespoň 60 minut odležet,než vychladne.
Více receptů na www.diarecepty.cz.
867
Zdroj fotografie: Shutterstock, není-li uvedeno
Zdroj informací: archivní číslo časopisu DIAstyl, není-li uveden jiný
