Patizon: zeleninové “UFO” lepší než cuketa! Naplňte jej masem, rýží, sýrem a zapečte

Bílá, žlutá, oranžová a zelená barva vévodí této nevšední zelenině, která je příbuzná nejenom s tykví, ale třeba i s okurkou nebo melounem. Samotný patizon byl vyšlechtěn před 5 tisíci lety ve Střední Americe a sem byl dovezen mořeplavci. Jeho chuť je jemnější než u dýně, ale mnohem výraznější než u cukety.

Zdravotní benefity patizonů

Zelenina zploštělého tvaru v sobě ukrývá velkou řadu vitamínů a minerálů – včetně kyseliny listové, draslíku, hořčíku a nadměrného množství rozpustné i nerozpustné vlákniny. Na rozdíl od jiné zeleniny patizon nenadýmá a jeho konzumace má blahodárný vliv na naše tělo:

• může být nápomocný při infekcích močových cest,
• díky vysokému množství draslíku zlepšuje problémy s krevním tlakem,
• betakaroten pomáhá snížit riziko onemocnění očí,
• velké množství vitamínu C v patizonu je důležité pro správné fungování imunitního systému,
• žádné kalorie a mnoho vlákniny dělají z patizonu skvělého parťáka při hubnutí a
• díky kyselině listové je vhodný i pro těhotné ženy, které tak mohou svému miminku zajistit správný vývoj.

Jak patizony pěstovat?

Dostupnost patizonu je v běžném obchodě doslova žalostná, proto je nejlepší si tento malý zdravotní zázrak vypěstovat doma na zahradě. Není to nijak složité – potřebujete pouze slunné místo a propustnou půdu s dostatkem živin. Semínko zasaďte ještě doma do kelímku a až trochu povyroste a bude na to vhodné počasí (po všech zmrzlých), vysaďte jej ven. Patizony potřebují pravidelnou zálivku, ale dávejte veliký pozor na to, aby se jim nedostala voda na listy!

Rychlý a snadný recept z tvarohu: Jak na fit knedlíčky s ovocným přelivem?

Tento recept není úplně klasickou variantou ovocných knedlíků – jejich tvar připomíná spíš noky, nebo také pirohy (v případě, že máte tvořítko). ...

Jak můžete patizon připravit?

Nikoho asi nepřekvapí, že ho stejně jako okurky můžete naložit, udělat z něj krémovou polévku podobnou té dýňové, nebo ho obyčejně nakrájet na tenké plátky a obalit v trojobalu jako řízky. Patizon je skutečně skvělou alternativou masa a ocení ho ve svém jídelníčku nejen vegetariáni. Můžete ho však připravit i:

• zapečený s cibulí a hermelínem,
• jako karbanátky se sýrem,
• grilovaný s ostatní zeleninou,
• strouháním jako zelí.

Recept: Plněný patizon s masem a sýrem

Patizon se dá plnit opravdu čímkoliv – připravte si ho jako paprikové lusky do rajské omáčky, naplňte ho houbami, jinou zeleninou nebo, jako v našem receptu, masem.

Potřebné suroviny (na 4 porce):

• 4 patizony
• 1 hrníček vařené rýže
• 400 g mletého masa s obsahem tuku 10 % (může být mix, nebo hovězí či vepřové)
• 1 cibule
• 100 g eidamu 30 %
• cherry rajčátka dle chuti
• 4 vejce
• sůl, pepř dle chuti
• 1 kelímek smetany na vaření
• byliny dle chuti

Fakt: Uvedené jídlo s patizonem obsahuje vše, co vyžaduje dietní režim diabetiků 1. i 2. typu, tj. sacharidy, bílkoviny, tuky i vlákninu. 

Postup:

1. U patizonů odkrojte ostrým nožem špičky a zeleninu vydlabejte (dužinu nevyhazujte, zužitkujete ji v receptu).
2. Rozpalte si na pánvi olej, orestujte na něm cibuli a po chvíli přidejte i mleté maso. Až bude mírně orestované, odstavte jej z plotny.
3. K masové směsi dále přidejte předem uvařenou rýži, vydlabanou dužinu z patizonů, nakrájená rajčátka a strouhaný sýr.
4. Vše dochuťte solí, pepřem, bylinkami a pečlivě promíchejte.
5. V jiné misce smíchejte vejce se solí a se smetanou.
6. Nakonec vydlabané patizony položte na plech s pečicím papírem, naplňte je směsí z masa, zalijte smetanou s rozšlehanými vajíčky (nahoru můžete přidat i zbytek strouhaného sýra) a vložte do předem rozehřáté trouby.
7. Zeleninu pečte 40 až 45 minut při 180 °C.

Dobrou chuť.

Zdroj: recept autorky

9319