Ostružiny: Dříve sloužily jako lék na dnu a kýlu, dnes pomáhají s cholesterolem i cukrovkou

Ostružiny, které vědci znají pod latinským názvem Rubus fruticosus, provázejí lidstvo již tisíce let. Jejich původ je tak rozmanitý, že ho lze vystopovat v Evropě, Asii i Americe, a to po mnoho tisíciletí. Archeologické důkazy naznačují, že ostružiny byly sbírány a konzumovány už v době železné, zhruba před 2 500 lety. Staří Římané oceňovali jejich léčivé vlastnosti, zatímco domorodci v Americe je využívali nejen jako potravu, ale také k barvení kůží a výrobě provazů. Ve středověku byly keře vysazovány kolem vesnic jako obrana před nájezdníky a divokými zvířaty.

Ochrana před zlými kletbami i lék na dnu

Ostružiny hrály důležitou roli také ve folklóru a náboženství. Například Galové je spojovali se slavností Lughnasadh, oslavou první sklizně, a věřili, že ostružinové plody mohou chránit před zlem a kletbami, pokud jsou sbírány ve správné fázi měsíce. Podle keltských pověstí měl ostružinový oblouk s kořeny na obou koncích magické schopnosti – mohl vyvolávat zlé duchy nebo léčit dětský kašel.

Staří Řekové používali ostružiny k léčbě dny. Starověký řecký lékař Galén předepisoval odvar z ostružin i na různé další nemoci, Palladius zaznamenal recept na ostružinový sirup ze dvou dílů šťávy a jednoho dílu medu.

Některé z dávných představ o ostružinách jako léku byly samozřejmě přehnané. Například přesvědčení, že při průchodu pod ostružinami se děti vyléčí z kýly. Rovněž lidé trpící vředy byli nabádáni k tomu, aby prolézali ostružiním. V tomto případě „lék“ nejspíš spočíval v tom, že trny vředy rozedřely a uvolnily hnis.

Neobyčejný kmín: Je protizánětlivý, plný antioxidantů a prospěje i diabetikům

Kmín  je už od pradávných dob, kdy se první lidé učili využívat síly přírody, jednou z nejstarších a nejváženějších bylin. Jsou to vlastně semena ...

Proti stárnutí i vysokému cholesterolu

I dnes vědci zkoumají ostružiny jako potenciální zdroj různých látek, které mohou přispívat k lidskému zdraví. A právem. Ostružiny jsou totiž opravdový poklad. Jsou bohaté na vitamíny C a K, mangan, vlákninu a antioxidanty. Vitamín C podporuje imunitu a tvorbu kolagenu, zatímco vitamín K hraje klíčovou roli při srážení krve a metabolismu kostí. Díky tomu jsou ostružiny výbornou volbou pro prevenci osteoporózy a dalších kostních onemocnění.

Ostružiny jsou také zdrojem manganu, který hraje významnou roli v mnoha tělesných procesech. Je důležitý pro zdraví kostí, chrání buňky před škodlivým vlivem volných radikálů a je nezbytný pro řadu metabolických reakcí. Pro diabetiky je důležitý pro metabolismus lipidů a sacharidů.

Vláknina v ostružinách pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, podporuje trávení a stabilizuje hladinu cukru v krvi.

Antioxidanty, které se v ostružinách nacházejí, jsou důležité pro boj proti volným radikálům, což může pomoci předcházet rakovině a srdečním onemocněním. Polyfenoly obsažené v ostružinách také zlepšují kognitivní funkce a podporují zdraví mozku.

Vitamín K obsažený v ostružinách je klíčový pro zdraví kostí a správnou srážlivost krve, což z nich činí výbornou volbu pro prevenci osteoporózy a dalších kostních onemocnění. Mangan, další důležitá složka, podporuje metabolismus a zdraví mozku.

Ostružiny a cukrovka

Ostružiny mají také speciální význam pro diabetiky. Vědci prokázali, že extrakt z ostružin má silný inhibiční účinek na enzymy spojené s diabetem 2. typu. Díky tomu tento extrakt pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšovat celkové metabolické zdraví.

Ostružiny mají nízký glykemický index (25) a glykemickou zátěž (4), což znamená, že konzumace ostružin nezpůsobuje rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. To z nich činí ideální potravinu pro osoby žijící s cukrovkou nebo pro ty, kteří chtějí předcházet vzniku tohoto onemocnění. Další výzkumy naznačují, že ostružinová šťáva může u diabetiků zlepšit hladinu glukózy v krvi a celkovou metabolickou rovnováhu.

Trpíte migrénami? Na vině může být vysoký tlak i cukrovka

Nový výzkum naznačuje, že vysoký krevní tlak může zvyšovat riziko migrény u žen. Tato studie přináší nové poznatky, které by mohly změnit přístup ...

Využití ostružin v kulinářství

Ostružiny jsou nejen zdravé, ale i velmi všestranné, pokud jde o jejich využití v kuchyni. Můžete je zakomponovat do sladkých i slaných pokrmů – od džemů a koláčů přes zmrzlinu až po omáčky k masu a vínům. Jejich sladkokyselá chuť dodá šmrnc každému pokrmu a díky jejich vysokému obsahu pektinu jsou ideální pro zavařování.

V říjnu na ostružiny zapomeňte, praví legenda

Pravidlo, že po 29. září, na který připadá zapomenutý svátek Michaelmas, se nesmí jíst ostružiny, vychází z příběhu o archandělu Michaelovi, po němž je tento den pojmenován. Podle pověsti Michael, největší ze všech andělů, porazil ve velké bitvě anděla Lucifera a vyhnal ho z nebe. Lucifer při pádu z nebe údajně dopadl do trnitého ostružinového keře. To ho tak rozzuřilo, že na keř plivl a jeho plody proklel.

Ačkoli moderní věda tento příběh nepotvrzuje, doporučuje se nechat ostružiny po této době na keři kvůli zvýšenému riziku plísní.

Zdroj: healthline.com, dále dle textu

56966