Máte chuť na něco dobrého? Upečte si piškotový moučník s želé a jahodami

Autor: DIAstyl 15. 06. 2022 DIAkuchařka

Piškotový moučník vás nadchne nejen svým vzhledem, ale také lahodnou chutí! Zdroj: Shutterstock

Jahody jsou právě v plné sezóně a receptů na jejich zpracování najdeme mnoho! Využijte jejich všestranné zdravotní benefity a zařaďte je do svého jídelníčku. Naučíme vás jednoduchý recept na malé jahodové potěšení. V rodině autorky se mu s oblibou říká obližprst.

Jahody jsou přímo nabité vitamíny a minerály, jako je draslík, mangan a hořčík. Obsahují také kyselinu listovou, kterou ocení především nastávající maminky. Jsou bohaté na vlákninu, antioxidanty a polyfenoly. Navíc jsou nízkokalorické, protože jsou z 90 % tvořeny vodou.

Zajímavost: Svými vlastnostmi bojují jahody proti diabetu.

Suroviny potřebné na korpus:

150 g špaldové celozrnné mouky
150 g Xylitolu nebo Erythritolu (můžete smíchat také s kokosovým cukrem)
5 vajec
5 lžic horké vody
1/2 sáčku prášku do pečiva

Suroviny potřebné na krém:

2 zakysané smetany
1 smetana ke šlehání (min. 30 % tuku)
sladidlo podle chuti

Ostatní:

300 g čerstvých jahod
želatinový prášek nebo plátky želatiny

Postup:

Sladidlo s vodou a žloutky ušlehejte do pěny (cca 5 až 10 minut).
K této směsi postupně přidávejte prosátou mouku s kypřicím práškem, a nakonec vmíchejte sníh z bílků.
Připravené těsto přeneste do koláčové formy vystlané pečicím papírem.
Korpus pečte přibližně 20 až 25 minut v předehřáté troubě při teplotě 180 °C.
Mezitím si ušlehejte smetanu v tuhý krém a do něj postupně vmíchávejte oslazenou zakysanou smetanu (tu oslaďte například Xylitolem, Erythritolem nebo čekankovým sirupem).
Smetanový krém pak naneste na upečený a vychladlý korpus.
Na krém položte omyté, očištěné a rozkrojené jahody.
Nakonec ovoce zalijte ještě želatinou (tu připravte podle návodu na sáčku).
Moučník dejte ztuhnout do ledničky alespoň na čtyři hodiny a poté podávejte s oblíbeným nápojem.