Low Carb recept: Světlý dort se smetanovým krémem

Suroviny – KORPUS:

• 3 vejce
• 150 g mandlové mouky
• 40 g rozpuštěného másla
• 1 čajová lžička prášku do pečiva bez fosfátů
• 1 čajová lžička jedlé sody
• sladidlo (Erythritol)

Suroviny – KRÉM:

 

• 250 ml smetany ke šlehání 33%
• 250 g mascarpone
• pár malin (mohou být i mražené)
• hrst vlašských ořechů

Postup:

1. Předehřejeme troubu na 180 stupňů.
2. V míse smícháme vejce a sladidlo (od oka, na závěr přidáte, dle chuti) a promícháme.
3. Přidáme mandlovou mouku, prášek do pečiva bez fosfátů, jedlou sodu, 150 g mandlové mouky a 40 g rozpuštěného (ne horkého!) másla.
4. Vymažeme menší dortovou formu máslem (můžeme vysypat i kokosovou nebo mandlovou moukou) a snažíme se rovnoměrně rozprostřít těsto.
5. Dáme péct dozlatova, cca na 30 – 40 minut. Mezitím vyšleháme smetanu ke šlehání, přidáme mascarpone a dle chuti sladidlo, pokračujeme ve šlehání.
6. Vychladlý korpus podélně rozdělíme na dva díly a na spodní část namažeme větší vrstvu krému. Přiložíme druhý díl korpusu a opět potřeme bohatou vrstvou krému.
7. Trochu krému si necháme stranou, do něj přidáme pár pomačkaných nebo rozmixovaných malin a malinovým krémem zdobíme dort.

TIP: Pro zvýraznění chutí můžete dort posypat posypkou z pražených, rozdrcených vlašských ořechů.

Autorka receptu Dorota Brzezinová (23) pochází z Brna, kde vystudovala střední zdravotnickou školu v Brně. Úspěšně absolvovala studium na 3. lékařské fakultě Univerzity Karlovy v Praze, obor Všeobecná sestra. Momentálně studuje magisterské studium na lékařské fakultě Ostravské univerzity v oboru Ošetřovatelská péče v psychiatrii. Zároveň také navštěvuje konzervatoř, obor jazzový zpěv, a chystá se nastoupit do zaměstnání jako jako všeobecná sestra ve Fakultní nemocnici v Brně. Low Carb recepty i další tipy na nízkosacharidové stravování můžete najít na jejím instagramovém účtu @lowcarb_pro_vsechny

12077

Zdroj fotografie: Shutterstock, není-li uvedeno

Zdroj informací: archivní číslo časopisu DIAstyl, není-li uveden jiný