Kuřecí maso ve čtyřech různých DIA receptech

Přinášíme vám kuřecí maso ve čtyřech různých DIA receptech. Výsledné pokrmy zachutnají nejen samotnému diabetikovi při obědě či večeři, ale i celé jeho rodině. Dietní suroviny mohou být také lahodné a vydatné. Přesvědčte se níže.

Recept 1.: Kuřecí plátek s brokolicí a koprovou omáčkou

Jako první se nabízí DIA recept v podobě kuřecího plátku s dušenou brokolicí a koprovou omáčkou. Kromě zmíněné brokolice se bude k masu a omáčce hodit třeba i celozrnná rýže či kuskus.

Jaké suroviny potřebujete?

Na 4 porce si připravte:

• čerstvá kuřecí prsa: 4 plátky o cca 180 gramech
• česneková sůl: ½ lžičky
• mletý pepř: ¼ lžičky
• olivový olej: 1 lžíce
• oddělené růžičky čerstvé brokolice: 4 hrnky
• kuřecí vývar: 1 hrnek
• hladká mouka anebo hraška (na zahuštění omáčky): 1 lžíce
• čerstvý a nasekaný kopr: 1 lžíce
• nízkotučné mléko anebo smetana: 1 hrnek

Jak uvařit kuřecí plátek s brokolicí a koprovou omáčkou?

Začnete tím, že okořeníte kuřecí maso česnekovou solí a mletým pepřem z obou stran. Potom si rozehřejte olivový olej v pánvi a opékejte na něm dozlatova masové plátky. Ty následně vyjměte z pánve na talíř a vložte do výpečku růžičky brokolice, které taktéž přelijte kuřecím vývarem. Zeleninu duste pod poklicí do měkka asi 5 až 10 minut. Nakonec ji přendejte do uzavíratelného hrnce (aby zůstala teplá) a vmíchejte do vývaru mléko/smetanu, nasekaný kopr a mouku nebo hrašku. Míchejte do zhoustnutí asi 1 až 2 minuty. V poslední fázi vraťte zpět do pánve kuřecí plátky a prohřejte je v omáčce po dobu deseti minut. Nyní máte hotovo. Pokrm podávejte s dušenou brokolicí či jinou oblíbenou přílohou. Dobrou chuť.

Recept 2.: Kuře Teriyaki z pomalého hrnce

Pokud milujete čínskou kuchyni, jistě byste neměli opomenout následující DIA recept na kuře Teriyaki. Senzační bude posypané čerstvým nasekaným koriandrem!

Jaké suroviny potřebujete?

Na cca 8 porcí si připravte:

• čerstvá a vykostěná kuřecí stehna (bez kůže): cca 900 gramů
• středně velká cibule: 1 kus
• česnekové stroužky: 4 kusy
• mletý zázvor: 1 lžíce
• kuřecí vývar: 1 hrnek
• sójová omáčka: ¼ hrnku
• raw med: ¼ hrnku
• drcené vločky červené papriky (sušené): ½ až 1 lžička
• mletý pepř: ¼ lžičky
• kukuřičný škrob (nebo lépe hraška): 3 lžíce
• studená voda: 3 lžíce
• vařená celozrnná rýže: dle počtu strávníků

Jak uvařit kuře Teriyaki z pomalého hrnce?

Do pomalého hrnce vložte vykostěná kuřecí stehna spolu s nahrubo pokrájenou cibulí a česnekem. Také maso posypte zázvorem. V misce si následně smíchejte kuřecí vývar spolu se sójovou omáčkou, medem, paprikovými vločkami a směs nalijte na kuře. Hrnec přikryjte a duste na mírném plamenu do měkka asi 3 a ½ hodiny. Mezitím si propojte v hrníčku vodu spolu s hraškou anebo škrobem. Roztok vlijte po uplynutí doby varu k masu a vařte dalších 15 až 30 minut, aby se omáčka zahustila. Hotový pokrm podávejte horký spolu s vařenou rýží. Přejeme dobré chutnání!

Recept 3.: Kuřecí polévka s citronem na řecký způsob

Dáváte přednost osvěžujícím pokrmům, které jsou plné chutí? Potom vás určitě osloví kuřecí polévka s citronem na řecký způsob. Dopřát si ji mohou diabetici třeba k obědu. Skvěle zahřeje a zasytí!

Jaké ingredience potřebujete?

Na cca 12 porcí si připravte:

• olivový olej: 2 lžíce
• vykostěná kuřecí stehna (bez kůže): cca 900 gramů
• kuřecí vývar: cca 2 litry
• nasekaný čerstvý mangold anebo špenát: 8 hrnků
• velké mrkve: 2 kusy
• menší cibule: 1 kus
• střední citron (chemicky neošetřený): 1 kus
• citronová šťáva: ¼ hrnku
• nastrouhaná citronová kůra (chemicky neošetřená): 4 lžičky
• mletý pepř: ½ lžičky
• celozrnná rýže (vařená): 4 hrnky

Jak uvařit kuřecí polévku s citronem na řecký způsob?

Na široké pánvi si rozehřejte olivový olej a na něm orestujte dozlatova kousky kuřecích stehen. Maso následně přeneste do obyčejného či pomalého elektrického hrnce, vložte k němu loupané a pokrájené mrkve, nasekanou cibuli, mangold, plátky citronu, citronovou kůru a vše přelijte citronovou šťávou i kuřecím vývarem. Nakonec okořeňte pepřem a nechte na mírném plamenu vařit asi 4 hodiny. Ke konci vmíchejte vařenou rýži. Hotovou polévku na řecký způsob podávejte horkou. Dobrou chuť!

Recept 4.: Pečená zelenina s kuřecím masem

Diabetici by měli v jídelníčku dozajista obsáhnout značné množství zeleniny. A právě té se jim dostane díky tomuto senzačnímu receptu s kuřecím masem. Najdete v něm třeba dýni, cuketu a mrkev. Je to lahůdka!

Jaké suroviny potřebujete?

Na cca 6 porcí si připravte:

• olivový olej: ½ hrnku
• balzamikový ocet: ½ hrnku
• citronový pepř se solí: 2 lžičky
• italské koření: 2 lžičky
• kuřecí prsa: cca 900 gramů
• menší dýně: 1 až 2 kusy
• středně velké cukety: 2 kusy
• mrkve: 1 až 2 kusy
• cherry rajčátka: 1 hrnek

Jak uvařit pečenou zeleninu s kuřecím masem?

Ve velké míse si smíchejte balzamikový ocet, olivový olej, citronový pepř a italské koření. Z výsledné směsi si odlijte zhruba polovinu a dejte stranou. Do zbylé marinády následně vložte na větší kostky nakrájená kuřecí prsa a dobře promněte. Přikryjte potravinovou fólií a nechte ideálně přes noc naložené v lednici. Minimální doba marinování by jinak měla být alespoň 3 až 4 hodiny. Až se kuřecí maso řádně namarinuje, předehřejte si troubu a pusťte se do loupání a krájení zeleniny, tj. dýně, mrkví, cuket a rajčat. Všechny suroviny vyskládejte do plechu a na ně položte kuřecí. V poslední fázi přelijte maso i zeleninu vyhrazenou půlkou marinády a dejte péct s alobalem na vrchu po dobu cca 45 minut (zelenina by měl řádně změknout). Asi pět až deset minut před koncem sejměte alobal a dopékejte. Podávejte horké. Dobrou chuť!

Autor: Bc. Iveta Reinisch

7743

Zdroj fotografie: Shutterstock, není-li uvedeno

Zdroj informací: archivní číslo časopisu DIAstyl, není-li uveden jiný