Ideální svačina pro diabetika 6x jinak

Autor: Kamila Leciánová 22. 09. 2021 DIAkuchařka

Aby si diabetik udržel stabilní hladinu cukru, měl by se kromě užívání léků i pravidelně stravovat. Ideální bude, když jídlo rozdělí do pěti až šesti porcí za den. Více než vhodná je tedy u člověka s cukrovkou svačina dopolední a odpolední. Jakou ale vybrat, abyste udrželi glykémii v normě?

Představujeme vám šest jednoduchých receptů, díky kterým si připravíte chutné a nízkokalorické svačiny do školy i do práce. Vaše cukrovka tak zůstane kompenzovaná, tudíž neriskujete hypoglykémii ani hyperglykémii.

Svačina pro diabetika 6x jinak: Vegetariánské mini tortilly

Jako první se nabízí vegetariánské mini tortilly, které dokonale zasytí na celé odpoledne. Do večeře tedy udržíte svou glykémii stabilní.

Potřebné suroviny na vegetariánské mini tortilly

čerstvý baby špenát (nasekaný): 1 šálek
červená cibule (jemně nakrájená): 2 lžíce
sladká červená paprika (čerstvá, jemně nasekaná): 2 lžíce
jalapeňo paprička (očištěná od semínka a nasekaná): 1 kus
řepkový olej: 1 lžíce
mražená kukuřice: 1/3 šálku
černé konzervované fazole (okapané): ¼ šálku
sůl: dle chuti
kajenský pepř: dle chuti
mletý kmín: dle chuti
tvrdý sýr se sníženým obsahem tuku: ¾ šálku
smetanový sýr se sníženým obsahem tuku: cca 120 gramů
mini tortilly: dle počtu strávníků (cca 6 až 12 ks)

Jak připravit vegetariánské mini tortilly?

K ruce si vezměte pánev wok a v ní rozpalte řepkový olej. Na tuku pak restujte pokrájenou červenou cibuli, jalapeňo papričku, červenou sladkou papriku a také baby špenát. Až zelenina změkne, přidejte i mraženou kukuřici, černé fazole a pečlivě promíchejte. Nakonec směs odstavte z plotny a vložte do ní strouhaný tvrdý sýr i smetanový sýr. Vše propojte lžící a nechte rozpustit. Nyní plňte každou mini tortillu asi dvěma lžičkami náplně a dobře zarolujte ze všech stran. Rolky pak vyskládejte na plech vymazaný olejem a zapékejte v předehřáté troubě dozlatova asi 8 až 10 minut. Podávejte buď samotné anebo se zeleninovou salsou. Tato svačina zachutná nejen diabetikům! Dobrou chuť!

Svačina pro diabetika 6x jinak: Cizrnová pomazánka s česnekem

Luštěniny jsou pro diabetiky vhodné, proto se nyní můžete inspirovat lahodnou cizrnovou pomazánkou s česnekem. Namazat ji můžete na oblíbené celozrnné pečivo a doplnit o čerstvou zeleninu. Tato svačina dodá energii na dlouhé hodiny (někomu však nemusí vyhovovat česnek, ten tedy můžete dle libosti vynechat).

Potřebné suroviny na cizrnovou pomazánku s česnekem

nakládaná a scezená cizrna: cca 420 gramů
olivový olej: ½ šálku
čerstvá petrželka (jemně nasekaná): 2 lžíce
citronová šťáva: 1 lžíce
jarní cibulka (pokrájená): 1 kus
česnekový stroužek: 1 až 2 kusy
sůl: ¼ lžičky nebo dle chuti

Jak připravit cizrnovou pomazánku s česnekem?

Do kuchyňského robotu vsypte scezenou nakládanou cizrnu a rozmělněte ji společně s olivovým olejem, čerstvou petrželkou, citronovou šťávou, jarní cibulkou, lisovaným česnekovým stroužkem a solí. Tak získáte homogenní pomazánku, kterou nechte ideálně před konzumací vychladit v lednici. Pak si na ní pochutnejte třeba s pita chipsy a grilovanou zeleninou. A malá rada na závěr: Pokud nemáte po ruce cizrnu, lze ji nahradit i nakládanými fazolemi.

Svačina pro diabetika 6x jinak: Pikantní okurkový salát

Zeleninové saláty jsou perfektní volbou na svačinu pro diabetika. Doplní vitamíny, zasytí a nerozhodí glykémii. Jeden takový osvěžující salát s pikantním nádechem vám nyní představíme. Inspirujte se!

Potřebné suroviny na pikantní okurkový salát

salátová okurka (loupaná a na kostičky pokrájená): 2 hrnky
zralá rajčata (na kostičky pokrájená): ½ hrnku
čerstvá a jemně pokrájená červená cibule (lze vynechat): ¼ hrnku
čerstvá a jemně sekaná petrželka: 2 lžíce
jalapeňo paprička (očištěná a nasekaná): 1 kus
čerstvý a jemně nasekaný koriandr: 4 a ½ lžičky
lisovaný česnekový stroužek: 1 kus
zakysaná smetana se sníženým obsahem tuku: ¼ hrnku
citronová šťáva: 1 a ½ lžičky
limetová šťáva: 1 a ½ lžičky
mletý kmín: ¼ lžičky
sůl: ¼ lžičky anebo dle chuti

Jak připravit pikantní okurkový salát?

Ve velké míse smíchejte pokrájenou salátovou okurku spolu s rajčaty, červenou cibulí, nasekanou petrželkou, jalapeňo papričkou, koriandrem a s lisovaným česnekem. Vše zakápněte zakysanou smetanou se snížený obsahem tuku, dochuťte šťávou z citronu, limetky a zasypte kmínem i solí. Důkladně promíchejte a před konzumací vychlaďte v lednici. Podávejte samotné anebo s celozrnným pečivem. Pokud preferujete jemnější příchutě, lze vynechat jalapeňo papričku a ostatně i červenou cibuli. Přejeme dobrou chuť.

Svačina pro diabetika 6x jinak: Kuřecí salát s kukuřicí a koriandrem

Drůbeží maso si mohou v přiměřeném množství diabetici bez obav dopřávat. Vyzkoušejte tedy skvělý salát z kuřecího masa, který obsahuje taktéž kukuřici a koriandr. Pochutnat si na něm můžete třeba s tortilla chipsy. Avšak směs lze navrstvit i do celozrnných tortill a vytvořit jakési wrapy.

Potřebné suroviny na kuřecí salát s kukuřicí a koriandrem

čerstvá kuřecí prsa: cca 450 gramů
mleté chilli: 2 lžičky
limetová šťáva: 2 lžíce
mražená kukuřice (povolená): 1 a ½ šálku
hotová Chunky salsa: 1 a ½ šálku
strouhaný čedar s nízkým obsahem tuku: 1 a ½ šálku
čerstvá sladká paprika (červená, jemně pokrájená): 1 kus
jarní cibulka/zelená nať (pokrájená na tenké plátky): 4 kusy
čerstvý koriandr (jemně nasekaný): dle chuti

Jak připravit kuřecí salát s kukuřicí a koriandrem?

Začněte tím, že si umístíte kuřecí prsa do pomalého hrnce, pokropíte limetovou šťávou, posypete chilli kořením a dusíte do změknutí potřebnou dobu. Uvařené kuřecí následně vyjměte z hrnce, rozdělte na menší kousky vidličkou a umístěte do hluboké pánve spolu s Chunky salsou a kukuřicí. Vše duste pod poklicí asi půl hodiny. Nakonec do směsi vsypte i jarní cibulku, koriandr, sladkou papriku a pečlivě promíchejte. Kuřecí salát konzumujte dle libosti s tortilla chipsy anebo i s oblíbeným pečivem.

Svačina pro diabetika 6x jinak: Kokosový chia pudink pro děti

Dítě s cukrovkou si na svačinu rádo dopřeje něco zdravého a sladkého. Co takhle připravit své ratolesti kokosový chia pudink? Je nízkokalorický a přesto moc dobrý!

Potřebné ingredience na kokosový chia pudink

Na cca dvě porce si připravte:

kokosové mléko (light): cca 200 mililitrů
chia semínka: ¼ hrnku
přírodní sladidlo ze stévie: dle chuti
mandarinka bez pecek: 1 kus
kiwi: 1 kus
strouhaný neslazený kokos: dle chuti

Jak připravit kokosový chia pudink?

Do středně velké misky vlijte kokosové mléko a oslaďte jej dle libosti stévií. Také vsypte chia semínka, promíchejte a vše dejte přikryté do lednice na 24 hodin. Další den si k ruce vezměte plastové uzavíratelné misky a začněte vrstvit chia pudink, pak plátky kiwi, dílky mandarinek a takto vrstvy střídejte, dokud nezaplníte celou nádobu. Povrch svačinky můžete zasypat strouhaným neslazeným kokosem. Děti si na této zdravé dobrotě moc rádi pochutnají jak dopoledne, tak i odpoledne.

Svačina pro diabetika 6x jinak: Smoothie z mandlového mléka

A na samý závěr se vám představí vydatné smoothie z mandlového mléka, které bude chutnat na svačinu malým i dospělým diabetikům.

Potřebné suroviny na smoothie z mandlového mléka