Goja – elixír dlouhověkosti

Kustovnice čínská pochází z Asie a je známá hlavně v jižní Číně. Je to keřovitá trvalka, která dorůstá až do výšky tří metrů. Její květy jsou fialové barvy, plody jsou oranžovo-červené bobule elipsoidního tvaru o délce 1–2 cm. Léčivé látky obsahují všechny části této rostliny: plody, kůra, listí i kořeny. Rostlina kvete od června do září, plody dozrávají od srpna do října, kdy se také sbírají a suší. Vzhledem připomínají menší šípek. Máte-li tedy pocit, že něco podobného vám roste v živém plotě, nemusíte se mýlit – může se jednat o příbuznou této rostliny, kustovnici cizí.

Ideální a zdraví prospěšná denní konzumace kustovnice čínské je 10 až 20 g.

Goja v kuchyni

Kustovnici je možné jíst čerstvou i sušenou, a to jak samotnou, tak v kombinaci s ořechy a jiným sušeným ovocem.

Pro svou jemnou chuť a účinky je goja častou součástí kulinářských receptů čínské kuchyně. S oblibou se přidává do zeleninových vývarů a polévek. Na 1 litr této polévky se používá hrst kustovnice. Může se také přidat do salátů, koláčů apod. dle vlastní fantazie. Rýžová kaše uvařená s kustovnicí posiluje játra.

Proč je tak zázračná?

Goja obsahuje mimořádné množství látek prospěšných pro náš organismus:

• 18 druhů aminokyselin
• 21 stopových minerálů – např. zinek, železo, měď, vápník, germanium, selen, fosfor, hořčík
• betakaroten
• až 500krát více vitamínu C než pomeranče
• vitamíny B1, B2, B6 a vitamin E
• protizánětlivé činidlo
• kyselinu linolovou (mastnou kyselinu)
• 8 polysacharidů a 6 monosacharidů, které upevňují imunitní systém.

Léčivé účinky kustovnice

• podle čínské medicíny dokáže kustovnice prodloužit život a zpomalit proces stárnutí, je to silný antioxidant
• pravidelná konzumace plodů kustovnice výrazně posiluje obranyschopnost a imunitu těla
• zlepšuje paměť
• pomáhá ulevit od bolestí hlavy a od závratí, od bolestí v zádech, v nohou, v kolenou
• zlepšuje krevní obraz
• snižuje krevní tlak, napomáhá ho udržet ve správné rovině, posiluje srdce
• posiluje činnost jater a ledvin
• napomáhá udržet normální hladinu cukru a tuku v krvi a snižuje cholesterol
• posiluje a zlepšuje zrak, zklidňuje podrážděné oči
• působí proti chronickému kašli
• mírní různé alergické projevy
• podporuje sexuální funkce a léčí sexuální dysfunkce
• zlepšuje pevnost šlach a nehtů, posiluje kosti a svaly
• zlepšuje činnost střev
• napomáhá ke snížení váhy
• vylaďuje menstruační cyklus, pomáhá při menopause
• zlepšuje kvalitu spánku
• působí protizánětlivě
• je vhodná po nadměrné konzumaci alkoholu

4 recepty s kustovnicí

Tradiční odvar nebo čaj

Klasický způsob přípravy odvaru z goji je povařit asi jednu lžíci kustovnice (cca 9–10 g) ve 1/4 litru vody po dobu 5–10 minut a vývar pak i s bobulemi vypít a sníst.

Pokud si chcete připravit klasický čaj, zalijte plody horkou vodou a nechejte je 20 minut vylouhovat, poté slijte. Vylouhované plody jsou velmi chutné a lze je rovněž konzumovat.

Osvěžující limonáda

Potřebujete: 50 g goji, 20 g čerstvého zázvoru, šťávu z 1 citronu, 1 lžíci agávového nebo javorového sirupu, 1 litr pitné neperlivé vody, čerstvou mátu na ozdobu

Postup: Namočte plody a nechte je zhruba hodinu odstát. Poté namočenou kustovnici s litrem vody nalijte do mixéru, přidejte vymačkanou šťávu z citrónu a nasekaný zázvor. Rozmixujte směs dohladka, posléze směs přepasírujte přes jemné sítko. Hotovou limonádu nalijte do džbánku, můžete jí vylepšit lístkem čerstvé máty a dejte ji vychladit.

Smoothie

Potřebujete: hrst goji, 1 jablko, šťávu z 1/2 citronu, lžíci medu nebo sirupu z agáve, 150 ml vody nebo kokosového mléka a snítku čerstvé máty. (Přísady můžete měnit podle chuti a toho, co máte doma.)

Postup: Všechny suroviny dejte do mixéru a mixujte, dokud se jemně nespojí. Nápoj se nepřecezuje, pije se hustý jako součást snídaně nebo večeře.

Goja kuličky

Goja kuličky jsou výbornou zdravou chuťovkou plnou energie a bílkovin. Poslouží skvěle jako náhrada nezdravého cukroví.

Potřebujete: 2 hrsti goji, 2 hrsti rozinek, 2 hrsti oříšků, 2 hrsti slunečnicových semínek, 3-4 lžíce  kokosového oleje (nebo jiného dle obliby), 1–2 lžíce kokosové mouky (na zahuštění).
Postup: Všechny suroviny dejte bez namáčení do mixéru s noži a důkladně rozemelte. Pokud je to třeba, můžete směs zahustit 1–2 lžícemi kokosové mouky, ale není to nutné. Pak nabírejte směs lžící a tvarujte z ní kuličky. Hotové dejte do lednice ztuhnout.

MUDr. Mgr. Sylvie Špitálníková, Ph.D.

14283

Zdroj fotografie: Shutterstock, není-li uvedeno

Zdroj informací: archivní číslo časopisu DIAstyl, není-li uveden jiný