Cukety všude, kam se podíváte? Zužitkujte je ve fit receptu na jemný koláč s čokoládovou polevou!

Cuketa je ve své variabilitě geniální zelenina – využít se dá totiž na všechny možné způsoby, naslano i na sladko. Je to způsobeno tím, že její chuť je spíše nevýrazná, a tak snese i velkou dávku koření a bylinek. K tomu všemu má i spoustu zdravotních benefitů, které ocení každý z vás. V první řadě dokáže hojit střevní výstelku, posiluje imunitní systém a brání překyselování organismu. A protože obsahuje 90 % vody, pročišťuje také ledviny, je i účinným pomocníkem při hubnutí (100 g obsahuje pouhých 20 kalorií).

ZAJÍMAVOST: Cuketa je kromě jiného “dobrým společníkem” při léčbě diabetu 2. typu. Pomáhá totiž ke stabilnější glykémii tím, že reguluje hladinu cukru v krvi. 

Suroviny:

• 350 g cukety
• 200 g sladila dle preferencí
• 250 g hladké špaldové mouky
• 2 vejce
• 200 ml roztaveného kokosového oleje
• 100 ml vody
• 2 lžíce kakaa
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• džem dle chuti (s nízkým obsahem cukru)
• 100 g hořké čokolády

Máte chuť na něco dobrého? Upečte si piškotový moučník s želé a jahodami

Jahody jsou přímo nabité vitamíny a minerály, jako je draslík, mangan a hořčík. Obsahují také kyselinu listovou, kterou ocení především ...

Postup:

1. Cuketu oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle do mísy, posolte a nechte minimálně 15 minut “vypotit”.
2. Mezitím si smíchejte všechny suché ingredience, tj. sladidlo (kokosový cukr, Xylitol nebo Erythritol), špaldovou mouku, kakao, vanilkový cukr a prášek do pečiva.
3. Dále přidejte kokosový olej (můžete nahradit jiným olejem), vejce, vodu a úplně nakonec přimíchejte vymačkanou cuketu.
4. Pekáček o rozměru 30 x 20 cm vyložte pečicím papírem a vlijte do něj těsto. To pak pečte 20 minut při teplotě 180 °C.
5. Ještě vlažný koláč potřete vybraným džemem s nízkým obsahem cukru a polijte kvalitní hořkou čokoládou rozpuštěnou s lžící kokosového oleje.
6. Cuketový koláč podávejte po zchladnutí s oblíbeným nápojem.

Dobrou chuť.

Zdroj: recept autorky Lucie

5749