Bulky se semínky
Potřebujete:3 lžíce mléka,1 šálek teplé vody,50g droždí,2,5 lžíce cukru,1,5 lžičky soli,1ks vejce, 3 šálky celozrnné mouky,1/3 šálku hladké mouky,2,5 lžíce másla(měkké).POLEVA: 1 vejce, 2 polévkové lžíce vody,2 lžíce chia semínek
Recept pro 8 osob.
1 porce obsahuje = 317 kcal,
tuky: 15g, sacharidy: 35g, bílkoviny: 8g
Postup přípravy:
1.V míse smícháte mléko,vodu,droždí,sůl,cukr a vejce a pak postupně přimícháváte
veškerou mouku,dokud ji všechnu nezapracujete do těsta.Nakonec přidáte máslo.
Těsto necháte v hnětači zpracovat na nízkou rychlost asi 6–8 minut,nebo jej zpra-
cováváte ručně.Těsto není moc tuhé a přikryté necháte kynout na teplém místě 1–2
hodiny,dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2.Po dostatečném vykynutí těsto rozdělíte na 8–10 stejných dílů a jemně vyválíte
do tvaru bulky.Tu vložíte na pečicí papír na plechu ve větší vzdálenosti (3–5cm)
od sebe.Bulky jemně potřete olejem,zabalte celý plech fólií a opět nechte kynout
1,5–2 hodiny.
3.Pokud bulky nakynuly opravdu hodně,pak je ještě jednou zpracujte do kuliček.
4.Troubu předehřejte na nejvyšší teplotu,na spodní mřížku dejte velký hrnec s vodou.
5.Povrch bulky potřete rozšlehaným vejcem a posypte chia semínky.Pečte 15 min.,pak
plech v troubě otočte a pečte dalších 15min., okud nebude pečivo zlaté na povrchu.
Pečivo vyndejte a nechte vychladnout.
Více receptů na www.diarecepty.cz.
572
Zdroj fotografie: Shutterstock, není-li uvedeno
Zdroj informací: archivní číslo časopisu DIAstyl, není-li uveden jiný
