Beta-glukany jsou oblíbenými prostředky pro dobrou imunitu, pomoci mohou také diabetikům

Autor: DIAstyl 15. 11. 2022 DIAvýživa Přírodní lékárna Životní styl

Užívání beta-glukanů je doporučováno jako prevence vzniku cukrovky a pro dobrou stimulaci imunitního systému. Zdroj: Shutterstock

Beta-glukany jsou typem vlákniny, která si získala pozornost jako skvělý imunostimulant. Jejich pozitivní působení může být nápomocno také tehdy, pokud se léčíte s diabetem. Proč se o ně zajímat?

Beta-glukany patří mezi druhy rozpustné vlákniny. Hodí se hlavně k posilování organismu během chladných dnů. Strava bohatá na beta-glukany se uvádí jako prospěšná například v případě Alzheimerovy choroby a hypertenze.

Co jsou beta-glukany

Beta-glukany (β-glukany) jsou rostlinné polysacharidy (dlouhé molekuly cukru), které se nacházejí především v buněčných stěnách bakterií, kvasnicích, obilných zrnech (ječmen, oves, žito), řasách a ve všech medicinálních houbách. Beta-glukan je jednou z klíčových složek buněčné stěny hub. Jeho délka a průměr se mohou u jednotlivých druhů velmi lišit. Většina beta-glukanů je považována za nestravitelné sacharidy (organické molekuly, jako jsou cukry, škrob nebo celulóza). Když se dostanou do trávicího systému, jsou fermentovány střevní flórou.

Vlastnosti beta-glukanů na bázi provedených studií

Podle publikovaných vědeckých důkazů jsou beta-glukany schopny například účinně bojovat proti bakteriálním infekcím, virům, parazitům atd. Působí také jako podpora biologické odezvy u imunitní reakce uživatele, čímž poskytují ochranný štít proti mnoha běžným onemocněním, například infekcím respiračního traktu. Vědci se zaobírali také jejich protirakovinným a antidiabetickým účinkem, působením na hladiny špatného cholesterolu v krvi, o tím, zda jsou schopny působit jako prevence kardiovaskulárních onemocnění či jako regulátory oxidativního stresu.

Beta-glukany podporují dobrou reakci imunitního systému na respirační infekce, pomáhají snižovat projevy nachlazení, snižují intenzitu příznaků, jako je bolest hlavy, bolest v krku a potíže s polykáním, chrapot, kašel, rýma a nekvalitní spánek v důsledku samotného nachlazení.

Beta-glukany prokázaly během studií svou účinnost při léčbě rakoviny, protože přispívají k tvorbě nových buněk po chemoterapii a radioterapii. Díky schopnosti udržovat dobře fungující činnost vylučovacího systému a přirozeného pohybu střev se uvádí jako vhodný potravinový doplněk pro omezení rizika rakoviny tlustého střeva. Obzvláště pak beta-glukany, které pochází z medicinální houby reishi. Všechny beta-glukany nemají stejně silné působení. Jejich účinnost se odvíjí od stavby řetězců, beta-glukany s rozvětvenými řetězci (pochází z hub a kvasinek) vykazují vyšší zdravotní benefity.

Do studie beta-glukanů, konkrétně těch ovesných, se pustili také čeští a slovenští vědci, kteří zkoumali jejich antioxidační aktivitu. Přišli na to, že vůbec největší sílu – z hlediska boje proti oxidativnímu stresu – měly beta-glukany získané z černého ovsa. Pozorovali navíc značné rozdíly v celkovém obsahu fenolů, beta-glukanů a antioxidantů mezi loupaným a neloupaným ovsem a také v jejich přítomnosti ve slupkách černého a žlutého ovsa.

Hořká okurka karela podporuje dobré zdraví, diabetici ji ocení pro její schopnost snižovat krevní cukr

Fytoterapeuté, lékaři tradičních medicín i výzkumníci objevují výhody hořké okurky. Může být dobrý sluha, ale zlý pán. Při užívání potravinových ...

Proč jsou zajímavé pro diabetiky

Diabetik by měl po beta-glukanech sáhnout z více dobrých důvodů. O to, jaké výsledky může mít jejich užívání, pokud se léčíte s cukrovkou, se zajímaly také vědecké studie. Co byste o nich měli vědět, pokud uvažujete o jejich pořízení?

Používají se jako alternativní doplněk v léčbě vysokého škodlivého cholesterolu v krvi a jako prevence rizika vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému.
Konzumace potravin a potravinových doplňků bohatých na vlákninu, jako jsou beta-glukany, může pomoci podpořit stabilnější hladiny cukru v krvi, protože podporují pomalejší trávení a pomáhají tělu účinně kontrolovat její vzestup. Jejich konzumace po jídle může být pro diabetiky tudíž velmi prospěšná.
Působí jako prebiotikum, vyživuje střevní mikroflóru, čímž se aktivně podílí na zlepšení celkové imunitní odpovědi organismu a snížení výskytu zánětlivých reakcí v těle.
Beta-glukany oplývají výbornou antioxidační aktivitou, která je pro diabetiky důležitá právě kvůli boji s útoky volných radikálů, které přispívají ke vzniku zánětu. Vůbec největší antioxidační aktivita je uváděná u těch, které byly získány z ječmene.
O aktivitu beta-glukanů by se měli zajímat také sportovci, protože pomáhají podporovat zdravé imunitní funkce po namáhavém cvičení.
Beta-glukany působí v synergii s vitamínem C, proto se velmi hodí jako prevence respiračních onemocnění.

Důležité upozornění: Přestože jsou beta-glukany obecně považovány za bezpečný potravinový doplněk, je potřeba, aby se lidé, kteří jsou na diabetické medikaci, před jejich užíváním poradili s ošetřujícím lékařem, neboť mohou v kombinaci s farmaky vést k projevům hypoglykémie. Lidé na dietě s nízkým obsahem vlákniny by měli beta-glukan zařazovat do svého jídelníčku postupně. V ojedinělých případech mohou beta-glukany způsobit žaludeční nevolnost, nadýmání a plynatost, zejména pokud se užívají ve vysokých dávkách.

Zahoďte váhu, zbavíte se tak zbytečného stresu. Úspěšné hubnutí totiž není o kilech

U diabetiků není až tak důležité, kolik váží, ale to, zda hmotnost reprezentuje tuk, nebo naopak svaly. Pokud se úspěšně podaří nabrat svalovou ...

Potravinové zdroje beta-glukanů pro váš jídelníček

Beta-glukany můžete dostat do těla pomocí potravinového doplňku, který obsahuje větší koncentraci, než je množství, které lze získat z běžné stravy. Ale je dobré také vědět, v jakých potravinách je najdete i mimo obsah pilulek.

Některé jsou dobré pro zpestření každodenního jídelníčku, jiné se používají pro medicínské účely.

Najdete je v těchto potravinách:

Houby lví hříva, cordyceps, coriolus, reishi, shiitake, maitake, coprinus, polyporus.
Obiloviny jako ječmen, oves, žito, rýže.
Pokud nesnášíte lepek, nebo se chcete vyhýbat obilovinám, dobrým zdrojem beta-glukanů je i kukuřice.
Mořské řasy, které lze jíst například v chutných salátech.
Žampion mandlový, kterému se také říká sluneční houba či božská houba, případně se používá jeho latinský název agaricus (Agaricus Blazei Murill).
Dalšími zdroji beta-glukanů jsou čirok nebo také klasické droždí.