Arónie jako vitaminová nálož a ideální pochoutka pro diabetiky

Původní výskyt arónie neboli černého jeřábu je situován na východ Severní Ameriky, do vlhkých lesů, kde Indiáni používali její plody k výrobě léčivých přípravků. V Evropě se začala pěstovat kolem roku 1700. U nás se pěstují tři druhy: Aronia melanocarpa (temnoplodec černý), Aronia arbutifolia (temnoplodec planikolistý) a Aronia prunifolia (temnoplodec třešňolistý).

Plody arónie mají jemně nasládlou a pikantní chuť. 

Arónie lahodí i oku

Rostlina je rozšířena ve stromové i keřové formě. Dnes je arónie vysazována také jako ozdobný keř v zahradách, kde roste i v polostínu pod stromy. Arónie jsou odolné vůči suchu, škůdcům, chorobám a snáší i průmyslové znečištění. Na podzim její listy září červenými a oranžovými odstíny. Květy jsou drobné a plodem je malá malvice se svíravou tříslovitou příchutí.

Odolné plody je dobré trhat až po mrazech

Plody černého jeřábu dozrávají v polovině léta, ale doporučuje se pozdní sklizeň až po prvních mrazících, kdy je jejich chuť méně tříslovitá. Po utržení vydrží plody v dobrém stavu i dva měsíce, pokud jsou uchované na chladném a suchém místě. Arónií se živí kromě lidí i ptáci, s jejichž trusem jsou semena roznášena na velké vzdálenosti, a tím dochází k přirozenému šíření.

Superpotravina s mnoha účinnými látkami

Zajímá vás, co vám konzumace arónie přinese? Níže uvádíme ty nejdůležitější složky plodů:

• Plody nabízí veliké množství vitamínu C a antioxidantů.
• Arónie je předmětem zájmu vědců díky svému temně purpurovému, téměř černému zbarvení, který vzniká z vysokého obsahu polyfenolických sloučenin, zejména antokyanů. Jsou to přirozená rostlinná barviva, která dodávají typickou červenou, oranžovou či tmavomodrou barvu plodům a listům mnoha rostlin. Čím je tmavší odstín, tím je vyšší obsah antokyanů. Obsah antokyanů je obdivuhodných 1480 mg na 100 g čerstvých plodů. Tato hodnota patří k nejvyšším měřeným množstvím v rostlinách obecně.
• Dále jsou v černých plodech obsaženy také vitamíny E, K, B1, B2, B6 , B9, A a P.
• Mezi minerály a stopové prvky nejvíce zastoupené v plodech arónie patří draslík, hořčík, vápník, železo, zinek a jód.

Široká paleta léčivých účinků černých bobulí

Černé jeřabiny mají blahodárný vliv na krevní oběh, snižují hladinu cholesterolu v krvi i krevní tlak. Doporučují se proto při ateroskleróze. Prospěšné jsou i při cukrovce – obsahují totiž přírodní sorbit, sladidlo vhodné i pro diabetiky. Dále obsahují látku rutin, která společně s bioflavonoidy a vitamínem C přispívá ke zpevnění cévní stěny. Rutin a vitamin C jsou složkami registrovaného léku Ascorutin.

Traduje se, že pro Kelty byla arónie posvátným stromem a lidoví léčitelé hojně využívali léčivé moci jejích plodů, podobně jako současní vyznavači zdravého stravování.

Znáte muchovník? Pozornosti diabetiků by rozhodně neměl ujít!

Z celkových asi 200 rostlinných druhů s antidiabetickými vlastnostmi představuje muchovník rod, který nad ostatními vyniká v mnoha ohledech. Na ...

Zázračné antokyany jsou předmětem zájmu vědců

O antokyany, jejichž obsahem arónie vyniká nad ostatními rostlinami, ale i o další látky obsažené v jejích plodech se v poslední době stále více zajímají vědci. Uvažuje se o nich v souvislosti s léčbou rakoviny tlustého střeva, ale také žaludečního vředu, různých zánětů či jaterního selhání. Už teď je patrné, že arónii čeká zářná budoucnost. Diabetici však nemusí čekat na bádání vědců a plody arónie mohou hned zařadit do svého jídelníčku.

Aróniová šťáva jako prevence mnoha nemocí

Nejzdravějším způsobem konzumace je pravidelné popíjení vylisované šťávy, která tvoří až 60 % objemu plodů. Je vhodná jako léčebný prostředek při ateroskleróze, protože snižuje hladinu cholesterolu. Pomáhá i s léčbou vysokého krevního tlaku, protože zvyšuje rychlost proudění krve a zpevňuje krevní kapiláry. Látky obsažené v aróniové šťávě vyrovnávají neuronové pochody v mozku a snižují tak emocionální nerovnováhu. V neposlední řadě mají plody arónie výrazný vliv na obranyschopnost.

Šťáva z arónie se nepije po sklenicích, nýbrž po doušcích. Doporučené množství je asi 25 ml šťávy 1-2x denně, ideálně ráno na lačno nebo 30 minut před jídlem.

Plody lze zpracovat mnoha způsoby

Kromě lisování šťávy lze černé jeřabiny mrazit, sušit nebo použít i k výrobě vína či marmelád. Sušené plody jsou trvanlivé, nepodléhají plísni, kvasinkám ani bakteriální hnilobě. Trpkou chuť lze odstranit rozmačkáním plodů s medem nebo smetanou. V potravinářském průmyslu se arónie často používá k výrobě příchutí nebo potravinářských barviv do nápojů a jogurtů. Listy arónie jsou také léčivé, mají jen o něco nižší množství stejných prospěšných látek jako plody. Nejčastěji se zpracovávají formou čaje či výluhu.

Zdroje: ceskenapady.cz, lekarna.cz, celostnimedicina.cz, ekozahrady.com

4915